作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經(jīng)好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養(yǎng)元素和改良土壤性狀，尤其對改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。
    堆制方法，按原料的不同，分高溫堆肥和普通堆肥。高溫堆肥以纖維含量較高的植物物質(zhì)為主要原料，在通氣條件下堆制發(fā)酵，產(chǎn)生大量熱量，堆內(nèi)溫度高（50-60℃），因而腐熟快，堆制快，養(yǎng)分含量高。高溫發(fā)酵過程中能殺死其中的病菌、蟲卵和雜草種子。普通堆肥一般摻入較多泥土，發(fā)酵溫度低，腐熟過程慢，堆制時間長。堆制中使養(yǎng)分化學(xué)組成改變，碳氮比值降低，能被植物直接吸收的礦質(zhì)營養(yǎng)成分增多，并形成腐殖質(zhì)。
    1、高溫堆肥法，在背風(fēng)向陽近水源處，按照秸稈、糞尿、動植物殘體、污泥等的比例，加入一些含高溫分解細(xì)菌的糞（如騾馬糞或其浸出液）或已發(fā)酵過的堆肥進(jìn)行堆積。堆肥內(nèi)的溫度調(diào)控在60℃左右，時間持續(xù)半個月左右，這樣能充分殺死堆肥中的病原菌、寄生蟲卵及雜草種子等，蛔蟲卵死亡率95%-100%，糞堆周圍沒有活的蛆、蛹或新羽化的成蠅。　
　  2、普遍堆肥法，在厭氣條件下進(jìn)行堆制，一般采用半坑式堆肥，既挖一個長方形坑，將秸稈、糞尿、動植物氮素源和土等有機(jī)肥進(jìn)行層層堆積，堆成饅頭形，壓緊封嚴(yán)，1個月后翻倒，將分解差的放在底部，仍用土封嚴(yán)。夏秋1-2個月，冬季3-4個月即可腐熟。這種堆肥放法造肥方便，但需時間較長，腐熟程度不均。
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